Alimentos Integrais: O que São?

 

Os alimentos integrais são boas fontes de fibra alimentar, que todos devemos ingerir pelos seus inúmeros benefícios à nossa saúde, isso não é nenhuma novidade, certo? Mas você sabe realmente o que significa um alimento ser integral?

Eles são alimentos que não passaram pelo processo de refinamento, ou seja, são grãos são completos, ricos em nutrientes: vitaminas, minerais e fibras.

Quanto ingerir: A ingestão recomendada de fibras, segundo o Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos, é de 30 gramas por dia.

As fibras podem ser solúveis e insolúveis. As fibras alimentares solúveis são facilmente quebradas ou fermentadas no intestino, gerando produtos ou gases bioativos. As fibras alimentares insolúveis, são metabolicamente inertes, absorvem água conforme passam pelo sistema digestivo, dando suporte ao funcionamento dos músculos dos intestinos e facilitando a saída dos restos alimentares, fazendo o intestino funcionar melhor.

Os alimentos integrais promovem uma maior saciedade, pois absorvem água e formam um gel, que permanece mais tempo no estômago, o que retarda a fome, auxiliando no emagrecimento.

Mas o fato de postergarem a fome não significa que esses alimentos estão liberados para ser consumidos á vontade, pois possuem grande quantidade de calorias. Eles devem estar inseridos de forma harmônica em sua alimentação.

Estudos afirmam que as fibras ajudam a reduzir a taxa de LDL (o mau colesterol), colaboram na prevenção do câncer de cólon e reto, além disso, promovem uma liberação mais lenta e constante de glicose, ajudando a regular os níveis de açúcar no sangue.

Então a dica é: troque tudo que é refinado por integral! Inclua na sua rotina o pão integral no lugar do francês, troque o cereal matinal pela granola ou aveia, em resumo trocar e não apenas incluir, ok?

Também aumente seu consumo de frutas (não de suco!), verduras e legumes, dê preferência mais aos crus que cozidos, inclua em suas vitaminas grãos como chia e linhaça.

A alimentação saudável é um estilo de vida! Cuide-se!

Via essa linda ae em baixo!

Cristiane Spricigo
Nutricionista especializada em Nutrição Esportiva.
CRN1 7939
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